氯化钙在食品中的应用。
按我国食品添加剂使用卫生标准，氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用。在豆腐生产中，氯化钙作为凝固剂，使用量为20~25g/l豆浆，氯化钙溶液的使用含量为4%~6%。用氯化钙溶液浸渍果蔬，经杀菌后果蔬脆性好，色泽亦好。如用于苹果、整装番茄、什绵蔬菜、冬瓜等罐头食品。
作为一种食品配料， 氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用， 氯化钙已被欧盟批准为允许作为 食品添加剂使用。 被美国食品------局认为是“通常确认为是安全的 物质”。据估计每人每天摄入的氯化钙 食品添加剂有 160至 345毫克。
作为电 解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。 氯化钙可降低冰点的属性在填充 有焦糖的巧克力棒中被用来---焦糖。
食品行业还用氯化钙做冷饮，冰激凌，海化二水氯化钙74含量，雪糕等产品的制冷剂。
在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙， 因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿 物质之一， 它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。
潍坊瑞德胜化工有限公司常年生产销售食品级氯化钙，------。
氯化钙的用途
氯化钙是一种无机盐， 按形态可分为固体和液体两种。 固体氯化钙是一种白色 结晶体，氯化钙凝固剂， 按形状的不同又可分为片状、 粒状及粉状， 同时由于固体氯化钙所含结 晶水的不同，氯化钙， 通常情况下又将固体氯化钙分为二水氯化钙和无水氯化钙。 液体氯 化钙是一种无色透明的水溶液。
由于氯化钙 (尤其是固体氯化钙) 本身所具有的高溶解度、 高溶解热、 极强的 吸湿性、 低温下溶解不易结冰等---的物理性能， 使其在诸如冬季融冰雪、 道路 防尘、石油钻探、吸潮等方---有广泛的用途。
氯化钙在水中的溶解度很大，常温下氯化钙饱和浓度高 40%。 0℃时 100克 水能溶解 59.5克氯化钙， 100℃时溶解 159克，能形成含 1、 2、 4、 6个结晶水 的水合物，它们存在的温度范围是:cacl2? 6h2o 低于 29℃; cacl2? 4h2o ， 29~ 45℃; cacl2? 2h2o ， 45~175℃; cacl2? h2o ， 200℃以上。它也溶于---，脱水剂氯化钙，生成 cacl2? 4c2h5oh ，与氨作用，形成 cacl2? 8nh3。
无水氯化钙是工业和实验室常用干燥剂， 但不能用来干燥---和氨。 氯化钙易 潮解，可用于浇洒道路以消尘。 cacl2? 6h2o 与冰的混合物的温度可达-54.9℃， 用作制冷剂。还用于水泥防冻。
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