小苏打，学名又碳---钠，是一种弱碱性物质，价格便宜。兽医---上主要用于中和胃酸、---、碱化尿、胃肠卡他性等---，在养猪实际生产中起着积极性作用。
1、加速猪的增重小苏打能健胃、中和胃酸，促进------，加速营养物质的利用。赖氨酸对猪有重要影响，大多数饲料赖氨酸含量低，喂玉米的养殖户就比较了解，赖氨酸缺乏会影响猪的生长发育，添加小苏打可以补充赖氨酸的不足，促进猪的生长发育。有研究---，仔猪日粮中添加0.5%小苏打，能增加仔猪重量9.5%以上；育肥猪每头添加3-4克，能增加重量100克，料耗降低13.6%。
2、 防止猪---母猪产前产后添加小苏打可以预防和---，增强体质。
3、 预防热应激大家都知道猪是没有汗腺的，在饲料中添加小苏打，有利于猪体散热降温，---热应激。高温季节在每千克饲料中添加250毫克小苏打。
5、 降低猪肉肉质酸度在养猪实际生产中经常会饲喂添加剂，这样会使酸度变高，饲喂小苏打可以减低猪肉肉质酸度。
小苏打不稳定，在潮湿环境中很容易分解，钢厂焦化厂脱硫剂小苏打碳---钠，不能久置，在饲喂小苏打时应现用现配，水肿、缺钾等病猪慎用。
食用碱有大苏打和小苏打之分，大苏打又叫纯碱，主要成分是碳酸钠（na2co3），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；小苏打主要成分为碳---钠（nahco3），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无---性。
小苏打产生气泡快用来使面膨大松软，食用碱性强，用来中和发酵中产生的酸性物质
食用碱： 是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式na2co3)和小苏打(碳---钠)(化学式nahco3)，小苏打，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收---之后的制成品，二者本质上没有区别.所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）.食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水. 食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，河南超细600目小苏打碳---钠，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来色、香、味、形，以增进人们的食欲.食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等.
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