食品级氯化钙在食品中的作用
食品级氯化钙可以添加到食品中,色淀颜料沉淀剂氯化钙,它在食品中起着很多作用,氯化钙制冷载冷剂,下面我们为您介绍一下氯化钙在食品行业的四大作用。
1.增稠:可以放在饮料里,能够起到增稠剂的作用。 2.营养:能起到加强营养的作用。 3.新鲜:有稳住食物新鲜感的作用。
4.凝固:能够凝固一些食品,起到凝固的作用。
所以食品级氯化钙在食品行业起到非常重要的作用,氯化钙除湿盒干燥剂,但是要提醒大家,氯化钙作为一种食品化学添加剂,我们要选择的时候必须严格把关.
氯化钙为无机化合物,一种由氯元素和钙元素构成的盐,为典型的离子型卤化物。性状为白色、硬质碎块或颗粒。微苦,无味。氯化钙对氨具有---的吸附能力和低的脱附温度,在合成氨吸附分离方---有很大的应用前景。但由于氯化钙不易形成稳定的多孔材料,与气氨的接触面积小,并且在吸附、解吸过程中容易膨胀、结块,因此使之难以在这方面付诸实际应用。将氯化钙担载于高比表面载体上,可以---提高氯化钙与气氨的接触面积。已有相关研究表明,氯化钙,将氯化钙担载于分子筛上而制备的复合吸附剂比单一吸附剂有---的吸附性能和稳定性。
氯化钙,一种由氯元素和钙元素构成的盐,化学式为cacl2。它是典型的离子型卤化物,室温下为白色固体。它常见应用包括制冷设备所用的盐水、道路融冰剂和干燥剂。因为它在空气中易吸收水分发生潮解[5],所以无水氯化钙必须在容器中密封储藏。氯化钙及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料和生物学等多个方面均有重要的应用价值。
农用氯化钙主要作用是:一、提供微肥、提供植物有效必需元素钙离子,因为钙离子与植物组织构成及体内第二信使有关;二、与逆境---有关,可提高作物的抗逆性,如抗寒、抗旱等。
1氯化钙理化性质及其应用
氯化钙的相对密度为 2.15g/cm3,熔点 782℃、沸点 1600℃ 以 上。具有极强的吸湿性,暴露于空气中极易 潮 解。易溶于水,同时 放出大量的热。文献 [1]详细介绍了氯化钙的应用和生产工艺:氯 化钙的应用按级别分为:工业级氯化钙 [2]和食品级氯化钙 [3]。 1.1工业级氯化钙
工业级氯化钙具有遇水---且凝点低的特点, 可用于融雪和除 冰 [4-6]。 并有吸水性强的功能, 还可用作干燥剂, 如用于氮气、 氧气、 氢气等气体的干燥。还是港口消雾 [7]和路面集尘 [8]、织物防火的材料 [9]。氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要制冷介质 [10]。 另外氯化钙还可当作脱水剂、 防冻剂、 絮凝剂及生产色淀颜料的沉淀 剂等。
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